山口県岩国市 旭酒造獺祭ストア本社蔵

旭酒造は、山口県岩国市にある酒蔵で、純米大吟醸酒の「獺祭」を製造しています。獺祭は精米歩合が50%以下で、醸造アルコールなどの副原料を使わないことが特徴です。獺祭の名前は、正岡子規の俳号にちなんでいます。旭酒造は現在、ニューヨーク州にも酒蔵を建設中です。（2023年3月）

試飲, 売店
創業 : 昭和23年（1948年）
代表銘柄 : 獺祭
住所 : 山口県岩国市周東町獺越2128
電話 : 0827-86-0800
行き方 : JR周防高森駅からタクシーで15分
見学時間 : 1回目10:00~、2回目14:00~
営業時間 : 9:00~17:00
公式サイト
オンラインショップ

「獺祭」の挑戦　山奥から世界へ

弘兼憲史, ヒロカネプロダクション
発売日 : 20200722
出版社 : サンマーク出版
なぜ「獺祭」は日本酒の常 識を破って、世界中で成功できたのか？
山奥から世界へと挑んだ酒蔵の成功物語！

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紀伊國屋書店

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逆境経営 : 山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法

桜井博志
発売日 : 2014-01
出版社 : ダイヤモンド社
カネなし!技術なし!市場なし!ピンチがいつも救ってくれた-。つぶれかけた酒蔵が、世界20カ国に展開するまでの七転び八起き。

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勝ち続ける「仕組み」をつくる　獺祭の口ぐせ

桜井博志
発売日 : 20170518
出版社 : ＫＡＤＯＫＡＷＡ
「常識を変えろ！」 世界で売れる日本酒「獺祭」をつくった経営者の思考法

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獺祭 天翔ける日の本の酒

勝谷誠彦
発売日 : 20141001
出版社 : 西日本出版社
現職首相がアメリカの大統領に贈ったことは記憶に新しい、現在日本で 最も脚光を浴びている日本酒のひとつ「獺祭」。
今でこそいろいろなメディアで取り上げられる獺祭ですが、20年前獺祭がまだ知る人ぞ知る存在だったときから、その名をあちこちの雑誌で書き、素晴らしさを語り続けた勝谷誠彦が、獺祭、そして桜井博志の酒造りに対する考え方の真実を書き下ろしています。

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獺祭　この国を動かした酒

勝谷誠彦
発売日 : 20161227
出版社 : 扶桑社

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