岡崎酒造は、長野県上田市にある酒造会社です。寛文5年(1665年)から地酒「信州亀齢」を造り続けています。菅平水系の水と信州の米を使って、伝統的な手法で芳醇高雅な酒を醸しています。岡崎酒造では、地域の景観を守るために、日本の棚田百選に選ばれた稲倉の棚田で育てられた酒米を買い取っています。また、棚田パートナーシップ協定を結んで、棚田の保全にも取り組んでいます。
売店
創業 : 寛文5年(1665年)
代表銘柄 : 亀齢
住所 : 長野県上田市中央4-7-33
電話 : 0268-22-0149
行き方 : JR上田駅から徒歩15分
定休日 : 無休
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