酒蔵

DHC酒造は、新潟市北区（旧豊栄市）の地で100年以上に渡り日本酒を造り続けてきた酒蔵です。現在は化粧品・健康食品のDHCのグループ会社として、若い世代にも親しまれやすく美味しいお酒造りに熱く取り組んでいます。酒造の古くからの母屋を一部改装...

木内酒造は、茨城県那珂市にある酒造メーカーで、主力商品として、クラフトビールの常陸野ネストビールを製造しています。また、木内梅酒や米焼酎 木内なども製造しています。木内酒造は、マニアックでこだわりを持ったお酒造りが特徴です。 試飲, 食事処...

長崎県の吉田屋は、南島原市にある酒造会社です。吉田屋は製造数量90石という小さな酒蔵で、日本で数少ない伝統製法“はねぎ搾り”製法を用いていることで知られています。この製法は、機械製造ではないため、非常に手間暇かかりますが、搾り切らないことで...

徳島県の本家松浦酒造は、文化元年（1804）に二代目松浦直蔵により創業された老舗酒蔵です。鳴門鯛という銘柄で有名で、特に鳴門海峡に産する鯛は激流を遡り肉質が締まり脂が乗って美味であることから『鳴門鯛』と命名されました。 試飲, 蔵見学, 売...

綾菊酒造は、香川県綾歌郡綾川町にある酒造メーカーです。創業は寛政2年（1790年）で、香川県産米オオセトでの酒造りを基本とした酒蔵です。綾菊酒造は、香川県の日本酒ブランド「さぬきの国 かがわ酒」にも登録されています。また、香川県産オリーブの...

菊池酒造は、岡山県倉敷市玉島阿賀崎にある酒造メーカーで、同社の代表銘柄は日本酒「燦然」です。同社の社長杜氏の菊池氏は音楽家でもあり、酒造りの期間中は蔵内のスピーカーでモーツァルトの楽曲を流していることで知られています。音楽から出る高周波が酵...

試飲, 蔵見学, 売店 創業 : 弘化4年（1847年） 代表銘柄 : 鈿女 住所 : 三重県四日市市桜町110番地 電話 : 059-326-202 行き方 : 近鉄湯の山線桜駅南口から徒歩約7分 見学予約 : 電話 営業時間 : 10:...

「一本義久保本店」は、福井県奥越前勝山にある日本酒の酒蔵です。同酒蔵では、「越の雫」と「さかほまれ」の2つの酒米を柱に、世界でたった一つの特別な口中感を創造する「辛口酒」「極み酒（大吟醸酒）」を醸しています。 試飲, 蔵見学, 売店創業 :...

吉乃友酒造は、富山県富山市婦中町下井沢にある日本酒メーカーです。同社は純米酒にこだわり続けており、米と米こうじと水だけを原料とした日本酒を造り続けています。同社の日本酒は、「吉乃友」というブランド名で販売されており、「純米酒なら富山で一番」...

寺田本家は、千葉県香取郡にある日本酒メーカーです。創業は、江戸時代の延宝年間（1673～81年）とされています。同社の日本酒は、全量無農薬米を使用し、一切添加物は使わず、微生物も純粋培養ではなく全て蔵付きの菌で発酵し、手造りで微生物と向き合...

岩村醸造は、岐阜県恵那市岩村町にある日本酒メーカーです。1787年（天明7年）創業と伝えられ、1921年（大正10年）に法人化しました。戦前は日本酒のほか味噌・醤油・みりん・焼酎など醸造業を手広く展開しましたが、戦後は日本酒専業となっていま...

栄光酒造は、愛媛県の地酒を製造・販売する会社です。明治30年に創業し、125年の歴史を持っています。栄光酒造はこれまで全国新酒鑑評会・金賞をはじめ、世界中の栄誉ある賞を数多く受賞しています。愛媛県産品や、愛媛県産の酒米である「しずく媛」や「...

試飲, 蔵見学, 売店 創業 : 元禄年間（1688～1704） 代表銘柄 : 福無量 住所 : 長野県上田市下塩尻36 電話 : 0268-21-9232 行き方 : しなの鉄道西上田駅より徒歩5分 見学予約 : 電話 営業時間 : 火～...

あさ開は、岩手県盛岡市大慈寺町にある酒類製造・販売業者です。創業は明治4年（1871年）で、南部杜氏の里として知られた岩手県で、自然豊かな地で育まれた米と水を使って、日本酒「あさ開」を造っています。あさ開の日本酒は、国内外で高い評価を受けて...