山口県

長州酒造は、1871年に創業した老舗の酒造メーカーです。児玉酒造の事業を承継し、2020年に新蔵での醸造をスタートさせました。長州酒造の銘柄「天美」は、太陽の恵みで出来た美しい酒という意味を込めて名付けられました。天美は、純米吟醸や特別純米...

八千代酒造は、山口県萩市にある酒蔵で、創業は1887年です。家族で経営する年間わずか150石を造る小さな酒蔵で、自社で栽培した「山田錦」を使用し、昔からの造り方を変えずに地元の人に130年愛されてきました。八千代酒造の代表作「八千代 純米大...

山口県の永山本家酒造場は、1888年に創業した歴史ある酒蔵です。代表的な銘柄は「貴」で、自家栽培の山田錦を使った純米酒が特徴です。宇部市の厚東川沿いに蔵を構えており、見学も可能です。 蔵見学, 売店創業 : 明治21年（1888年）代表銘柄...

澄川酒造場は、山口県萩市にある日本酒の蔵元です。創業は1921年で、2021年に100周年を迎えました。代表的な銘柄は「東洋美人」で、初代当主が亡き妻を想って名付けたそうです。 売店創業 : 大正10年（1921年）代表銘柄 : 東洋美人住...

堀江酒場は、山口県岩国市にある日本酒の蔵元です。創業は1764年で、山口県下最古の蔵元と言われています。代表的な銘柄は「金雀」で、錦町の豊富な水と酒米「山田錦」を使って造られています。 売店創業 : 明和元年（1764年）代表銘柄 : 金雀...

はつもみぢは、山口県周南市にある文政2年（1819年）創業の酒蔵です。純米酒ブランド「原田」や季節の暦酒「て、咲く」などを醸造しています。社名は、色づく紅葉にたとえた和歌から取ったかつての定番商品の酒名「初紅葉」に由来します。 試飲, 蔵見...

村重酒造は、山口県岩国市にある明治初期創業の酒蔵です。代表的な日本酒に「金冠黒松」「大吟醸錦」などがあります。JR新岩国駅から徒歩5分の場所にあり、直売所が営業しています。 試飲, 蔵見学, 売店創業 : 明治初期代表銘柄 : 金冠黒松住所...

酒井酒造は、山口県岩国市にある1871年（明治4年）創業の酒蔵です。代表的な日本酒に「五橋」があります。五橋は錦帯橋の名前に由来します。酒井酒造は桶仕込みの技術にこだわっています。 試飲, 蔵見学, 売店創業 : 明治4年（1871年）代表...

旭酒造は、山口県岩国市にある酒蔵で、純米大吟醸酒の「獺祭」を製造しています。獺祭は精米歩合が50%以下で、醸造アルコールなどの副原料を使わないことが特徴です。獺祭の名前は、正岡子規の俳号にちなんでいます。旭酒造は現在、ニューヨーク州にも酒蔵...